你好。
首先回答你的第一个问题，一个企业或者个人有专利证书不等于这项专利属于这个企业或者个人，原因是一项专利因为非缴年费中止、被无效或者转让等情况导致的专利权丧失或者转移，国家知识产权局并不会收回专利证书。因为有这些因素，国家知识产权局设立了专利登记薄制度，任何人想了解一项专利最新的法律状态和专利权人等信息，可以向国家知识产权局提出请求。你想了解得到了专利证书的项目是否真实可靠，如果你可以向湖南省知识产权局代办处申请专利登记薄信息，这个费用大概20元，你的判断要以这个为准。另外，你也可以上国家知识产权局网站（http：//www.sipo.gov.cn），查询一项专利的法律状态，这个有数据库更新时间问题，可以参考，还是要以专利登记薄为准。
专利分为发明、实用新型和外观设计，在我国发明经过实质审查，专利质量较高，实用新型和外观设计不经过实质审查，专利质量不一，建议要对方提供专利权评价报告，以判断专利质量。
你的第二个问题，想引进项目或者转让项目可以通过国家专利技术（长沙）展示交易中心（http://www.cstpe.com/），在该中心网站有网上展示项目和项目对接服务。世界上最新的发明创造，90％以上是通过专利说明书完整、迅速地传播开来的，因此你向了解最新技术，可以通过国家知识产权局、欧洲专利局、美国专利商标局、日本特许厅等公共专利数据库查询相关专利，也可以通过商业数据库查询。
你的第三个问题，怎样鉴别一个项目真假？这个问题太大，如果是专利，前面已经回答了。
不知道我的回答能否令你满意