柚最适宜生长的气温为26℃，要求年平均温度18～21℃，≥10℃年有效积温6000～7500℃。发生冻害的临界气温为-3℃，年降雨量1000～1500mm。从南县的气象条件来看，不是沙田柚的最适宜栽培区，但以往常德、益阳等地也有沙田柚种植，相对而言，湘北生产的沙田柚品质要差一点，个别年份有冻害的风险。沙田柚苗木现在很普遍，规模大一些的苗圃都有出售，长沙的湖南农业大学、湖南省农科院都有苗木出售。