(1)稻田的选择。稻田的选择应排水方便、水源充足、水质好的田块，且要求田埂田面不渗漏，保水性好。面积一般以每块8～10亩为宜。<br>
(2)田间工程建设。养殖田块要开挖环沟及中心沟，环沟可冶田埂内侧开挖，一般宽为4～6米，深1.2～1.5米，田块大的可在中间开十字沟，沟通四周。<br>
(3)虾种的放养。放养前20天，用生石灰清沟消毒，用量为每亩50公斤，待药性消失后加水至1米左右，每亩施畜禽粪800～1000公斤，培养水质，并移栽一定数量的水生植物。虾苗宜在6月下旬至7月下旬放养，规格要求在1.5厘米以上，亩放养量以1.5万～2万尾为宜，虾苗放养应选择晴天早晨或阴雨天进行。<br>
(4)饵料投喂。放养初期应以精饲料为主，7～9月份可投喂些植物性饵料，10月起则要多投喂动物性饵料。一般每天投饵两次，上午8时左右投喂总量的1/3，下午6时投喂总量的2/3，日投喂总量掌握在虾体重的5％左右。<br>
(5)日常管理。首先要注意水质，保持水质清新，溶氧充足；其次要早晚巡塘，检查吃食情况要注意防病，青虾病害虽不多，但也要做好预防工作。同时要正确使用农药，青虾对有机磷药物特别敏感，绝对不能施用。<br>